Wok a´la Move016
Fem färger, fem smaker, femton minuter.

Lök
(Potatis) - tar lite längre tid att laga wok med potatis i, men det blir gott!
Vitlök
Ingefära
Kyckling
Morötter
Vitkål
Paprika
Broccoli
Purjolök
Blomkål
Chilikrydda
Salt
Peppar

Championer eller nötter för extra variation. Dessa lägger du i precis innan det är dags att servera woken.

Vegetarisk - kikärtor, kidneybönor, gröna ärtor, vita bönor etc.
Fisk - Lax. Då gör du hela woken och lägger i laxen i slutet.

Skala, skiva och hacka de grönsaker och rotfrukter som du har hemma. Sätt på en platta och stek löken tills den får en gyllene färg. Lägg sedan i potatis och vitlök om du vill ha det i.

Lägg grönsakerna till sidan i pannan och lägg i kycklingen. Stek kycklingen tills den har fått en fin stekyta. Lägg sedan i morötterna. När morötterna börjar mjukna kan du lägga i de andra grönsakerna. Om du vill använda lax istället för kyckling lägger du i fisken sist. Glöm inte att krydda din wok. Salt, peppar och chili är gott i. Om du vil lvariera din wok är championer och naturella nötter två alternativ. Dessa lägger du i woken precis innan du ska servera den.

Smaklig måltid!

Rotfrukter och grönsaker i ugn
Sätt ugnen på 250°. Skala de rotfrukter du har hemma, skiva, hacka och lägg allt i en ugnsfast form med bakplåtspapper i botten. Ringla lite olivolja över ingredienserna, salta, peppra och rör om. Vill du ha lite extra smak kan du använda exempelvis rosmarin, oregano, basilika eller chili.

Exempel på ingredienser:
Potatis, fast sort
Morötter
Sötpotatis
Palsternacka
Lök
Vitlök
Tomat
Paprika
Olivolja
Salt
Peppar

Låt rotfrukterna stå i ugnen i ca: 45 minuter. Rör om bland rotfrukterna och grönsakerna lite då och då.

Rotfruktsmixen kan serveras med grillad kyckling, grillad lax eller med vegetariska biffar.

Hemgjord pizza
Är du sugen på pizza är det nyttigare att laga den själv än att köpa den färdig hos närmaste pizzeria. Det tar inte mycket längre tid (om du förbereder degen) och du vet dessutom vad din pizza innehåller. Ät en grön sallad till och drick vatten.

Pizzadeg för 3-4 personer
25 gram jäst
1,5 dl fingervarmt vatten
2 msk olja
1/2 tsk salt
2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl

Smula jästen i en skål, häll vattnet över och lös upp jästen. Blanda sedan i mjöl, salt, olja och knåda till en deg. Lägg degen i en bunke, under en handduk, och låt degen jäsa i 60 minuter. Sätt ugnen på 275°.

Kavla ut degen på en plåt och skapa din personliga pizza. Se förslag nedan. Strö sparsamt med ost över pizzan. Om du vill krydda din pizza extra använd oregano efter smak. För att variera pizzan kan du även blanda i olika kryddor i tomatsåsen.

Grädda i cirka 20 minuter.

Tonfiskpizza
1 burk krossad tomat
1 burk tonfisk i vatten
5 medelstora hackade champinjoner
50 gram ost (max 17 % fett)

Hawaiipizza
1 burk krossad tomat
Några skivor annanas (färsk eller osockrad på bruk)
Skivad banan
5 strimlade skivor rökt skinka eller kalkon (fungerar bra med det som brukar användas som smörgåspålägg)
50 gram ost (max 17 % fett)

Vegetarisk
1 burk krossad tomat
Hackad paprika efter smak: grön, gul och röd.
2 skivade tomater
1 skivad gul lök
1 klase broccoli
5 skivade champinjoner
Några blad färsk spenat
50 gram ost (max 17 % fett)

Hemgjorda fiskpinnar 3-4 portioner

400 gram fryst fiskfilé (torsk, sej eller alaska polock)
1 tsk salt
1 ägg
4-5 msk ströbröd
Tina fisken lite och skär den i 2 centimeter breda skivor. Vispa upp ägget i en bunke. Blanda salt och ströbrödet i en annan bunke. Doppa fiskskivorna i ägget och vänd dem sedan i ströbrödet. Stek dina fiskpinnar i lite olivolja tills fisken fått en fin färg.
Servera fisken tillsammans med kokt potatis eller potatismos och en god sallad.

Potatismos
3 - 4 portioner

4-8 potatisar (beroende på storleken)
1-1,5 dl lättmjölk
Salt
Peppar
Lite olivolja

Skala och koka potatisen. Dela potatisarna i mindre bitar så blir de mjuka efter bara 10-15 minuter. Häll av vattnet och mosa potatisen. Tillsätt lite olivolja. Rör i mjölk som går åt tills moset är poröst. Smaksätt med salt och peppar.

Pic-nic-sallad (den som vi åt på avslutningen)

Pasta
Kyckling
Tomat
Gurka
Majs
Purjolök
Färska championer
Isbergssallad
Äpple
Gul lök
Pprika - röd
Paprika -grön
Paprik - gul

Under tiden du skär och hackar alla grönsaker kokar du pastan. När pastan är klar kyl den med kallt vatten och rör ner sweet chili sauce i pastan. Blan alla grönsaker och pasta. Vill du en vegetarisk sallad tillsätter du olika sorters bönor. Annars är kyckling ett bra alternativ. Smaksätt kycklingen med salt, peppar och sweet chili suauce. Stek kycklingfileér tills de fått en fin färg. Laga sedan kycklingen i ugnen i ca: 20 min på 200 grader. När kycklignen svalnat kan du skära upp den i mindre bitar och sedan blanda ner i salladen.

Klar att servera. Ska du ta med dig salladen som matsäck är kylväska att rekomendera i sommar. Smaklig måltid!

Spaghetti carbonara 4 portioner
400 g spaghetti (fullkorn)
1-2 vitlöksklyftor
1 gul lök
240 g kalkon alternativt lätt bacon
1,5 dl mager matlagningsgrädde olivolja till stekning
salt och svartpeppar
Lite riven parmesan på toppen

Pannkaka ca: 10st
Alternativ 1: 2,5 dl vetemjöl med fullkorn
Alternativ 2: 0,5 dl grahamsmjöl och 2 dl vetemjöl
Alternativ 3: 0,5 dl dinkelmjöl fullkorn och 2 dl dinkelmjöl
0,5 tsk salt
6 dl lättmjölk
3 st ägg

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt 3 dl av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa sedan i resten (3 dl) av mjölken. Vispa sist i äggen.
Hetta upp stekpannan på medelhög effekt med lite smör alternativt lite olivolja.

Servera pannkakorna med tinade osockrade bär (till exempel hallon, blåbär, jordgubbar), skivad banan eller skivat äpple med kanel. Byt ut grädden mot lätt kesella.

Köttbullar
Är perfekt att laga i storkok och sedan frysa in. De går snabbt att tina och kan serveras med potatis, pasta, sallad. Cirka: 4 portioner.

500 g nötfärs (max 10%)
1 dl ströbröd
1 ½ dl mjölk
1 ½ tsk salt
1 ½ krm malen svartpeppar
1 ägg
2 msk finhackad röd eller gul lök

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke, låt stå i cirka 10 minuter för att svälla. Tillsätt salt, nötfärs och blanda ordentligt. Rör sedan ner peppar, ägg och lök.

Nu är det dags att rulla köttbullar. Blöt händerna under kranen då är det lättare att göra köttbullarna runda och fina. Stek dina köttbullar i lite olivolja. Skaka stekpannan så köttbullarna får en stekyta runt om. När de har fått en stekyta sänk då värmen och låt steka 3-5 minuter (beroende på hur stora köttbullar du gjort).

Lasagne 4-6 personer

1 gul lök
400 g nötfärs (max 10 %)
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
chili
Lasagneplattor (fullkorn)

Skala och hacka löken. Fräs lök och köttfärs i en stekpanna tillsammans med lite olivolja. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén, salt, peppar och chili. Koka under lock på svag värme ca 20 minuter. Om du vill ha en mindra stark lasagne så går det bra att hoppa över chili.

Vi struntar i den traditionella ostsåsen och gör en vit sås av keso istället.
Lätt keso 500 g
Lätt kesella 500 g (2 burkar)
1 dl mjölk

Blanda ihop keso, kesella och mjölk i en bunke. När köttfärssåsen är klar ta fram en ugnsfast form. Sätt ugnen på 225°. Nu är det bara att varva köttfärsen, vita såsen och lasagneplattorna. Lägg på de sista plattorna och avsluta med ett lager vit sås.

Tillaga lasagnen mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Känn med en gaffel så att plattorna har blivit mjuka. Om du har maten inne i ugnen längre än 20 minuter kan du behöva lägga ugnsfolie ovanpå formen så att lasagnen inte ska bli bränd ovanpå.

Servera lasagnen tillsammans med en grönsallad och vatten.

Sallad
Sallad är så mycket mer än bara gurka, isbergsallad och tomat. Servera salladen tillsammans med en annan rätt. Vill du äta en mer matig sallad tillsätt då exempelvis ugnsgrillad kyckling eller lax.

3 dl matvete
100 gram frysta gröna bönor
1 burk valfria bönor (kidney, stora vita, kikärtor etc.)
1 kruka krispsallad
1 ask körsbärstomater
1 avokado
Salt
Peppar

Börja med att koka matvetet (följ receptet på paketet) och under tiden det kokar skalar, skär och hacka grönsakerna. Blanda ihop allt i en skål och tillsätt lite salt, samt peppar.

Om du vill ha en dressing till, kan du enkelt göra din egen vinägrett.
1 tsk dijonsenap 2 msk vatten 0.5 msk vinäger 2 st vitlöksklyftor 1.5 msk olivolja salt peppar
Pressa vitlöken och vispa ihop alla ingredienserna utom oljan. Tillsätt oljan sist under kraftig vispning.